நமது மசாலாப் தூள் , website சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும் . தவிர , உடல் சக்தியை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழமையான முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , தனியா மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா கறி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி ரசனையின் கூட்டு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , புதினா போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அந்தந்த தனித்துவமான மசாலா முறையை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. பல வீட்டின் கை தங்கள் ரகசியமான மசாலா மசாலையை கலந்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில், இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .